坦桑尼亞AA TARIME區

NEW 精品豆.001

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■國家:坦桑尼亞

■莊園:———————

■產區: Tarime區

■品種:Arusha

■處理法:水洗

■採收期:2018年

杯測報告:

坦桑尼亞位於中部/東部非洲,一般都是以水洗方式處理咖啡,明亮(酸性),以及相當良好的美味。以東非來說肯亞當然是主要的咖啡,但坦桑尼亞正在積極跟進,並產生許多與肯亞同樣的素質的好咖啡。

在過去杯測到許多坦桑尼亞咖啡時常會出現缺陷味,這並不是真正優秀的坦桑尼亞咖啡?我想真正的原因出在運送的過程,而且坦桑尼亞沒有像肯亞的良好基礎設施及良好的運送機制。但這樣的情況已經慢慢的在改善,因為我們發現有越來越多的“優秀的坦桑尼亞咖啡”出現。

這是一個典型的坦桑尼亞,酸度比肯亞低且輕。

磨好粉的乾香氣是像蜂蜜,香草的香味,烤餅干的甜香感。濕香氣有一個較為明顯的黑莓糖漿的甜味和香料混合的甜感。杯中表現是比較暗的水果,莓果,很甜,香草的甜味會在餘韻中出現~ 較深的烘焙度也是相當適合的,濃郁的苦甜巧克力味道,滑順的奶油味,很像肯亞的感覺但酸度溫和很多,以坦桑尼亞 來說它的品質是高的,以價格來看它是超值的~~

杯測分數:88

■口感強度/風味走向:中等強度 ,水果軟糖,濃郁的糖漿甜感

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