2017 瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 “潘朵拉 Pacamara”EI08-06

精品豆.001 拷貝

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農場名稱: El Injerto莊園

認證:雨林聯盟和CARBON NEUTRAL

獎項:COE獲得第一名(2008,2009,2010,2012,2013,2015)2nd(2014)3rd(2016)

咖啡名稱:Reserva de la Familia – PANDORA PACAMARA

批次:EI08-06

採收期:2017年3月10日

品種:PACAMARA

歷史:這個咖啡地區是由阿圖羅·阿吉雷爾(Arturo Aguirre Sr)大約25年前種植的,他把種子從薩爾瓦多帶來。有趣的是,很多年前,多數人不喜歡它的異國情調風味。處理:Performance Process (P3)。我們稱之為我們在水洗和乾造機中手工分選,分離和選擇咖啡豆的過程。還包括,全發酵,浸泡24小時後洗滌非常緩慢的乾燥。這增強了口味,增加了咖啡的保存!

海拔:1740 公尺

平均。溫度:13ºC至26ºC

降雨量:1500毫米平均

生長地區:Huehuetenango,危地馬拉

所有者/出口商:El Injerto SA

乾燥方法:自然乾燥

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