肯亞PB 奧雷亞 農民合作社 ~92.5~

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國家:肯亞

■莊園:奧雷亞 農民合作社

■產區:涅裡Nyeri District

■品種:SL28,34

■處理法:水洗

■採收期:2016年到達

■等級:PB

杯測報告:

奧雷亞 農民合作社,這是一個規模相當大的合作社,這是我到肯亞來一定要拜訪的合作之一,原因是他們的樣品數非常的多,多測一點咖啡,總會讓你有意外的驚喜。

肯亞擁有全世界最好的咖啡,廣闊的高海拔高原是他們最大的優勢之一 ,我從奈諾比機場出來海拔就已經高達1500公尺,一路往咖啡產地涅里區1800~2200公尺,驚人的栽種腹地,高海拔的高度,加上專業的栽種、處理、分類,難怪咖啡品質會這麼好。

雖然整體素質都很高但要找到真正上等的品質,那還是得下一番功夫,我們這次找到的這個批次,真的就是從眾多樣品中跳出來的,一個奇妙複雜的風味和香氣,成熟的水果,甜的香料,淺烘焙時,會有紅茶和花的香氣,帶一點熱帶水果和蜂蜜。 在注入熱水之後,一種極為甜美的蜂蜜氣味在最上面的咖啡懸浮層,隨著蒸汽散發出來,ㄧ破渣,你會聞到一股成熟的芒果味和加糖的芳香香料,黑莓和蘋果汁。

杯中表現 是甜到不行的橘子和檸檬,草莓蛋糕和波羅蜜的混合。

如果把他烘焙到中或中深烘焙的時候,甜度依然不減,甜美的可可巧克力非常迷人,這是一款強烈型的肯亞咖啡,品質極高風味複雜,非常難得,老饕們千萬別錯過了喔~

杯測分數:92.5

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■口感強度/風味走向:重強度 / 明亮,非常甜、強烈的肯亞咖啡

 

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