哥斯大黎–西方谷地 索尼亞莊園

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■國家:哥斯大黎加

■莊園:索尼亞莊園

■產區:西方谷地

■品種:卡杜拉

■處理法:水洗

■採收期:2016年

杯測報告:

索尼亞莊園 位於哥斯大黎加西方谷地,當地有很多的小農在這高海拔美麗的山谷栽種著頂級的咖啡。

西方谷地所出產的咖啡品質相當好,主要是特殊的微型氣候,高海拔及火山肥沃土壤 平衡的甜度,酸度適中,和一個乾淨的餘韻。

磨好的乾香氣有淡淡的葡萄乾,焦糖的氣味,甜美。加入熱水後的濕香氣 是一股迷人的奶油和糖。讓我想起了“咖啡蛋糕“。

一入口精緻的甜味,一點點肉桂,紅糖和巧克力的味道縈繞在舌頭上 ,不喜愛酸的朋友,

中深焙或深焙是另一項選擇,苦甜巧克力,深色水果的甜香,回甘的感覺也是相當的迷人~

杯測分數:88

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■口感強度/風味走向:中等強度 / 精緻甜味,肉桂,紅糖和巧克力

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