衣索比亞 咖法森林 野生&半野生 水洗咖啡

 

衣索比亞-野生耶家-20160629

■國家:衣索比亞

■莊園:巴拉卡合作社

■產區:咖法森林

■品種:衣索比亞原生種

■處理法:水洗

■採收期:2016年到達

杯測報告:

這是一款非常特別的咖啡,我們很難知道他精確的出產位置,只知道他大概由衣索比亞遙遠得“咖法”森林出產的咖啡。

咖啡森林據研究是咖啡的發源地,位於西部與西南部在這森林裡據說還有上萬的咖啡品種還未被發現 。

這個批次基本上就是咖啡農直接到森林裡採收或咖啡農選定一小片野生咖啡,進行人工照顧以增加咖啡產量。

磨好的乾香氣是非常獨特的,細膩的甜味,蜂蜜全麥餅乾和肉桂,有輕微花卉香氣,加入熱水後的濕香氣 轉為太妃糖,茉莉花茶和烤榛果。整個就是非常有趣的香味組合。

杯中表現 乾淨中帶著野味,明亮中帶著茶感,伯爵茶和紅茶。在各方面表現都非常均衡,奶油般的Body,瓜類的甜感和柑橘的酸度~非常有趣的一款咖啡~

杯測分數:90.25

衣索比亞-野生耶家-20160629

■口感強度/風味走向:中等強度 /野生的伯爵茶氣息~非常有趣的衣索比亞咖啡

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