瓜地馬拉 微微特南果 艾維莉亞 戈梅茲 售完~

瓜地馬拉-20160316

國家:瓜地馬拉

■莊園:艾維莉亞 戈梅茲

■產區:微微特南果

■品種:bourbon波旁

■處理法:水洗

■採收期:2016年到達

杯測報告:

這款咖啡是產於微微特南果,聖佩著這個小區域,海拔大約在1500~1900之間 ,由 艾維莉亞 戈梅茲 家族所經營,該家族所出產的咖啡 是這區裡面最好的,口感綿密,風味細緻。

透過 最佳咖啡計畫(bestcoff in the)我們找到了該批次,非常高品質的批次。

淺焙時,乾溼香氣的部份有,麥芽甜香,焦糖,漿果香。 入口後展現出絕佳的均衡的口感,"均衡的口感"這對於咖啡的評價上可是相當的重要,我常說有特色並不代表好喝,這還得搭配愉悅均衡的其他表現才能稱之為上品,就如同我們今天的主角,高甜度,像百香果一樣超多汁 ,一點點甜可可和蘆薈,花卉的風味,糖果加上葡萄的均衡酸度,柑橘,甜瓜, body如奶油般密集。烘到任何的程度都可以感受到巧克力口感,尤其是中焙時,柔軟牛奶巧克力相當明顯,撲鼻的烤麵包巧克力則會出現在中深焙。

這是一款經典的瓜地馬拉咖啡,平易近人,整體感覺真的是美味無窮而且充滿樂趣, 如果不是有所收斂,分數肯定"超越90分"!! ~您絕對不能錯過!!~~

杯測分數:89

瓜地馬拉-01600313

■口感強度/風味走向:葡萄的均衡酸度,柑橘,甜瓜

 

 

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