巴拿馬 ELIDA艾莉達 莊園 日曬 售完~

巴拿馬艾莉達-20160117

■國家:巴拿馬

■莊園:ELIDA艾莉達 莊園

■產區:博克特

■品種:卡杜艾

■處理法:日曬

■採收期:2015年

杯測報告:

艾莉達 莊園(ELIDA) 位於巴拿馬著名的博克特(Boquete)咖啡產區,位於國家公園的下方的咖啡農場,由於保護法規,該區保留了豐富的原生動植物與自然循環,為農作物提供了得天獨厚的有機環境,雖然還有賴更完整的科學研究,但維持原生環境與農業品質及永續發展之間的關係,已有越來越多的證據顯示兩者的密不可分,當然最好證據它在杯中的表現。

磨好粉的乾香氣,是非常甜美的果實氣味,巧克力餅乾,軟糖、桃子、加入熱水後的溼香氣是熟成水果風味,一些香料及巧克力味,杯中表現,是相當乾淨以及紮實,風味強烈,圓潤的body、更加的水果、更加的有個性,酸度柔和溫暖,大量的熱帶水果為基調,巧克力的餘韻非常長,蜂蜜及淡淡的奶油感~

ELIDA是製作微量批次的專家,2015總共做了130幾個批次,而我們今天的主角絕對是裡面最好的之一 ,老饕們千萬別錯過這世界一流的日曬咖啡喔!!~

杯測分數:90.75

巴拿馬-elida-20160117

■口感強度/風味走向:中等強度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖

 

 

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