蘇門答臘 藍色巴塔克 濕式脫殼 微量批次 售完

蘇門答臘-20151014

■國家:印尼

■莊園:藍色巴塔克

■產區:林東多巴湖

■品種:Ateng

■處理法:Wet-hulled

■採收期:2015年到達

■等級:ONE

杯測報告:

產自蘇門答臘島上的咖啡,都通稱為曼特寧,那事實上曼特寧並非咖啡的品種,或是產區,其實它是一個當地種族的名稱,比較有趣的是,曼特寧這個種族在當地並非專門在種植咖啡,真正厲害的狠角色是 “巴塔克"這個種族,他們在林東多巴湖附近種植高品質的咖啡。

林東是位於多巴湖附近的一個小鎮,而多巴湖則是世界最大的火山湖泊,腹地非常的大,所以從北部一直到東部咖啡的品質落差會非常的大,我們特別找到這款是來自於林東咖啡最高等級的"藍色巴塔克咖啡"!!

 很難想像如此細膩的風味會出現再 「蘇門達臘」這個地方,磨好粉的乾香氣有著,焦糖巧克力,輕微的泥土和莓果味,還有令人很想吃一口的餅乾味。 但是真正令人驚訝的是出現在澆入熱水的濕香氣,柑橘,菠蘿,李子,無花果,很特別的是夾帶著蘇門答臘咖啡特有的泥土味(這裡指的泥土是像下過雨後清新的泥土味)。一入口濃厚的甜美滋味,草莓,肉桂,香料,芳香樹木,紅茶,巧克力及淡淡的酒味,帶有極佳的油質感(body)

這款豆子烘焙度由淺至深都非常的適合,如果是選擇淺焙那會得到我上述的味道,如果是選擇較深的烘焙度,那口感上會更濃郁,味道層次感會比較單一,這是一款複雜的,甜的,質地樸實細緻,風味突出的絕佳的蘇門答臘咖啡,您千萬別過了哦!!~       

杯測分數:88.25

蘇門答臘-20151014

■建議烘焙度: 淺焙(city)~中深焙(full city+)

■熟豆: {如需研磨,請告知沖煮器具}

■生豆:

■隨身包:

■冰滴: 

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