薩爾瓦多–賽畢利亞農場 ~"88分"~售完

薩爾瓦多-賽畢利亞-20150619

■國家:薩爾瓦多

■莊園:賽畢利亞農場

■產區:Chalchuapa, Santa Ana Department

■品種:BOURBON

■處理法:水洗

■採收期:2015年到達

■等級:SHB/EP

說明與沖煮建議:這是從 1870年就開始種植的老莊園,位於1450公尺的高山,是該地區最高的山脈,栽種面積為28公頃,有75%是栽種波旁其他則是栽種帕卡瑪拉品種(Pacamara),目前由 Rafael Silva和他的妻子Carmen經營 。他們所有的咖啡都是手工採摘,後段處理過程相當的嚴謹,因此在COE( Cup of Excellence)國際大賽中 也經常得名。

磨好粉的乾香氣是撲鼻的花香,成熟水果,甘蔗香。加入熱水後的濕香氣是像糖果般甜香氣,焦糖、甜桃子。杯中表現是非常柔軟的,芙蓉花香精緻的盛開的氣味,多汁的紅蘋果,美妙的茶感,body很輕。它也可以烘深一點,口味會變得比較重,但仍然很甜~~

杯測分數:88

■建議烘焙度: 淺焙(city)~中深焙(full city+)

■熟豆:

/半磅  與日曬薩爾瓦多 

■生豆:

/0.5KG

■隨身包:

/單包–>A.10入盒裝 B.15入裸裝9折

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