咖啡杯測分數所代表的意義

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杯測這是一種測試咖啡品質的方法,而杯測後的分數就代表著杯測者對於這款咖啡的評價。

在產區國,與農民採購咖啡是用杯測後的分數來作為依據,在消費國則是用杯測後的分數來作為品質上的認定,所以杯測後的分數說它是咖啡溝通的語言一點也不為過。

在國內時常會聽到某某咖啡館的咖啡很好喝,某某咖啡館的咖啡很難喝,就單品咖啡而言,我認為這一點並不是很客觀….

例如甲咖啡館他店裡有販售80分和90分的咖啡,而乙咖啡館也有販售80分和90分的咖啡,如果我在甲咖啡館喝到的是90分的咖啡,在乙咖啡館喝到的是80分的咖啡,那我怎麼能說哪一家比較好喝呢?  

但是如果說喝了甲乙兩間咖啡館同樣是90分的咖啡,結果口感上優劣落差非常的大,那一定是有哪一家杯測出了問題,又或者甲乙兩間咖啡館同樣是90分的咖啡,但價位落差非常大,那我想這就可以好好的來探討一下。

甜心屋著重在找尋高品質但價位相較低廉超值的咖啡,而較大型的咖啡比賽,會比較容易找到90分以上的咖啡,但是價位上也是相對較高,即使參與競標,我們仍是取得樣品透過杯測,再來鎖定高C/P值的批次。

我們的精品咖啡都是透過杯測蒒選進口,在我們的部落格咖啡介紹會標明每款咖啡豆杯測分數,許多消費者購買我們的咖啡豆,參考杯測分數,簡單訓練提升自己的杯測能力,有許多人無形中進步了都不自覺哦!!相當有趣~~。

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