巴拿馬 聖塔特瑞莎日曬卡杜艾 甜心屋直接採購~售完

1209FST卡杜艾

■國家:巴拿馬

■莊園:聖塔特瑞莎莊園 Finca Santa Teresa

■產區:Volcan

■處理法:Natural

■採收期:2014年到達

■品種:卡杜艾catuii

■外觀:17-18screen

■等級:競標等級

說明:

聖塔特瑞沙莊園(Finca Santa Teresa),位於Volcan 1400~1800的高山上,是巴拿馬最好的咖啡產區之一,例如去年Bop大賽Geisha組冠軍Roberto Brenes莊園,世界知名的卡門莊園,90+等等,都位於這個區域。今年五月份我受邀擔任巴拿馬最佳咖啡比賽期間,也專程拜訪了這個區域,從博克特鎮出發到Volcan,約莫2個小時的車程,沿途自然景觀非常迷人。

要知道形成咖啡品質的優劣及風味的差異性,除了海拔高度,土讓,品種等等之外其中有一項最重要的關鍵因素就是,“微型氣候”,而聖塔特瑞莎莊園就恰好位於海拔超高3700公尺的巴魯火山(Baru Volcano)旁,所以氣候非常詭譎多變,難怪喝起來也是變化多端,非常的有層次。

莊園主也是我們的好朋友Toby,澳洲人,本身就是一位傳奇人物,除了擁有自己的咖啡莊園及咖啡學校 外,在澳洲,新加坡,紐約,韓國都有自己的咖啡館,因此莊園主非常知道消費者想要的是什麼咖啡。 相較於傳統的中美洲日曬這款咖啡顯得輕柔許多,磨好地乾香氣是溫和及細膩的,草莓餅乾,葡萄乾。加入熱水後的濕香氣,高雅,清新,鳳梨,熱帶水果風味,杯中表現是非常明顯的糖果甜味,非常討喜,甜美~草莓,柑橘,鳳梨,淡淡的酒釀香,乾淨的口感,顯示這是一款高級的日曬咖啡!!~"

杯測報告 分數 Total Score 90.75

FST日曬卡杜艾

■建議烘焙度: 淺焙(city)~中深焙(full city+)

■熟豆:

 

■生豆:

 

■隨身包:

 

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