巴拿馬卡門 2014日曬 BOP 90.5分 甜心屋直接採購~售完~

1207卡門

■國家:巴拿馬

■莊園:卡門CARMEN

■產區:Caturra, Typica

■處理法:日曬

■採收期:2014年到達

■品種:Caturra, Typica

■外觀:17-18screen

■等級:SHB競標等級
說明:

「卡門莊園」這是一個歷史悠久且名氣響亮的老莊園,在巴拿馬最佳咖啡比賽中總是名列前茅。

但該莊園其實一開始並沒有後置處理咖啡,所採收的咖啡櫻桃都以低廉的價格販售給其他大農場,直到莊園主Carlos意識到他們家的咖啡品質是好的,於是開始添購處理設備,制定嚴格採收處理標準,造就了今日的卡門莊園。

今年2014年,我們也親臨卡門莊園,和莊園主Carlos一起到農場上參觀。當天其實一直下雨,Carlos還是堅持開著他的四輪驅動車,一路搖搖晃晃的往上攀升,飆進莊園裡。一進農場,我只有讚嘆兩字。在莊園主細心的照顧下,每種咖啡樹在最適合的海拔與光照處種植,保留大量的森林,並配合適當的遮蔭,這樣多變而獨特的氣候,造就了卡門莊園良好的聲譽。
當天另外值得一提的事,我們找到幾顆Caturra和Geisha的紅櫻桃,當場試吃果肉做比較。我只能再次強調,真正好的咖啡,從源頭就是香甜多汁,絕不是後段添加或者烘焙可以改變。

回到莊園倉庫後,我們馬上測試了幾款咖啡,也包括了今天所要上架的這個。這款日曬咖啡,其實在BOP評審時,我已經留下深刻的印象,對它一直念念不忘,當下詢問Carlos是否還有庫存,他回答只剩5袋,二話不說我馬上全部包下!這款咖啡在BOP的比賽中是第10名,並沒有上最後的拍賣會(拍賣會取前8名)。

我要強調的是,比賽本身存在著評審喜好,能夠進入到最後決選,一定是最高品質的咖啡。我們很幸運的,能夠直接向Carlos買到這批競標等級的日曬豆,並能夠以1/3左右的價格

,提供給支持甜心屋的朋友們。我知道大家期待這次巴拿馬的產地直購咖啡已經好一陣子,為了回饋甜友們,本日曬批次和FST水洗批次合購,一樣85折優惠 ! 數量有限,甜友們手腳要快啊 ~
杯測報告 分數  90.5

卡門-90.5

■建議烘焙度: 淺焙(city)~中深焙(full city+)

■熟豆:

■生豆:

■隨身包:

■冰滴:

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