咖啡因含量比較

咖啡因含量高低比較 :
阿拉比卡arabica
0.6~1.6%(重量比) -原生品種會比改良品種低很多
羅布斯塔robusta
2.4~4.0%(重量比)-約阿拉比卡種的兩倍以上
低咖啡因豆
約0.02~0.06 (重量比)

對於「肯亞剛朵合作社瑞士水處理低咖啡因」這款豆子,我們對於咖啡因含量做了一些檢測及有趣的比較,給各位參考看看
1.分析方法:
名稱:食品中咖啡因含量檢驗法(英文:Method of test for caffeine content in foods)
適用範圍:本標準規定咖啡、茶、可可製品及其他含咖啡因(caffeine)食品中咖啡因含量之檢驗。

2.分析樣本:
A.kenya低咖啡因液體(用10g手沖成100ml)
B.kenya低咖啡豆
C.哥倫比亞芬卡麗娜液體(用10g手沖成100ml)
D.哥倫比亞芬卡麗娜豆
做固體萃取時,研磨刻度為小飛馬3.5
3.結果:
A.kenya低咖啡因液體———-喝完一杯100ml,喝下了咖啡因4.36毫克
B.kenya低咖啡豆—————-1克豆中咖啡因含量有0.527毫克,相同於10克豆中咖啡因含量有5.27毫克,換句話說咖啡因占整體重量為0.0529%
C.哥倫比亞芬卡麗娜液體—–喝完一杯100ml,喝下了咖啡因52.29毫克
D.哥倫比亞芬卡麗娜豆——–1克豆中咖啡因含量有13.237毫克,相同於10克豆中咖啡因含量有132.37毫克,換句話說咖啡因占整體重量為1.3237%

4.行政院衛生署建議,每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則。
英國食品標準機構(UK Food Standard Agency)對咖啡因攝取量之建議,每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則。
如果想要喝咖啡但又不想攝取過多的咖啡因,低因咖啡豆是不錯的選擇

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